红糖肉桂面包的9步制作方法

 　　红糖肉桂面包

红糖，肉桂面包

　　主料：

　　高筋面粉200克 酵母2克 　牛奶45ml 盐1.2克 肉桂粉1.5克 红糖15克 鸡蛋15ml 黄油15克

　　辅料：

　　肉桂粉2.5克 细砂糖15克 黄油10克

　　红糖肉桂面包的做法步骤：

　　1. 将除黄油外的原料全部放入面包机揉成扩展阶段后取出醒发1小时至面

　　2. 平均分成4个小剂子滚圆后再次醒发15分钟;

　　3. 制作肉桂馅，将肉桂粉与细砂糖混合均匀备用，黄油加热融化;

　　4. 将面团取出，沾取少许面粉，待表面不粘手后，

　　5. 用擀面杖擀成长椭圆形，下面尽量压制面团贴在操作台上固定;

　　6. 用刷子沾取黄油刷在面团表面，尾端空出2-3cm;

　　7. 将肉桂粉均匀撒在黄油表面;

　　8. 用手从上至下滚面团，期间两手不断的收拢面团两边收口;进行二次发酵1小时成2倍大，取出后用筛子过筛适量糖粉在面板上，然后用刀划出3条刀口;

　　9. 烤箱180度预热，烘烤10分钟.

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