椰汁香芋滑鸡煲做法

椰汁香芋滑鸡煲——一道粤菜的温馨诉说

让我们先来认识一下今天的主角——荔浦芋头与三黄鸡，它们将在这道美味的粤菜同演绎一场味觉盛宴。

准备阶段：

荔浦芋头，去皮后改刀成大的菱形块。三黄鸡则切成日字形鸡块，用适量的盐、鸡粉、蚝油及生粉进行腌制。这里的生粉不必多放，轻微的咸淡味足以让这道菜的口感更加鲜美。而芋头的炸制更是关键，当油温五成热时，放入芋头块，炸至微黄色、散发出焦香味后，捞起待用。

制作过程：

大火烧锅，倒入色拉油。当油温七成熟时，放入鸡块划油，至八成熟后控油备用。原锅继续烧热，倒入少许色拉油，放入葱姜蒜爆香，随即加入鸡块爆炒出香味，烹入料酒。锅中加入高汤或清水，以没过鸡块为宜。煮至锅开，放入炸好的芋头，炒勺均匀，改小火煮8分钟左右。

提升美味：

当香芋块完全沁入汤汁，浓郁的香味扑鼻而来时，立即倒入少许椰汁和三花淡奶。这两种辅料的加入，为整道菜品增添了一抹独特的热带风情。再大火煮开，此时的椰汁香芋滑鸡煲已经准备就绪，可以装入器皿上桌了。

品味时刻：

当你品尝这道椰汁香芋滑鸡煲时，可以感受到鸡肉的滑嫩、芋头的绵软以及椰汁的清香完美融合。这道菜品不仅是一道美味的佳肴，更是一道富有创意的粤菜，让人回味无穷。

每一口都能感受到荔浦芋头的甘甜与三黄鸡的鲜嫩，搭配独特的调料和椰汁的清香，让人仿佛置身于热带风情之中。这就是粤菜的魅力所在，细腻入微，让人陶醉。

温馨提示：在享受这道美食的不妨搭配一些清新的饮品，如菊花茶或柠檬茶，更能凸显这道椰汁香芋滑鸡煲的美味。愿你在品尝这道佳肴时，也能感受到其中的故事与情感，享受美食带来的快乐时光。