草莓牛奶面包的5步制作教学

面包的魅力制作

在草莓的季节里，面包是一道不可或缺的甜点。而当草莓季过去，我们依然可以用草莓果酱来延续这份美味（注意原配方中糖的比例）。若使用草莓干，只需将新鲜草莓切好，放入烤箱以70度左右的温度烘烤至干即可。市售的草莓干也是一个方便的选择。

这道面包的主料包括新鲜草莓、高粉、酵母、细砂糖、盐、牛奶、蛋液和黄油。其中，新鲜的草莓为面包带来了独特的果香，而高粉则是面包松软的关键。在制作过程中，我们首先用牛奶和草莓代替水和面，揉匀后加入黄油和草莓干，揉至面团扩展阶段后进行第一次发酵。

发酵结束后，将面团分割成9份，滚圆并醒发15分钟。随后，将面团搓成长条状，编成三组辫子的形状。两端可以适当沾水用来固定形状，然后进行二次发酵。

二次发酵结束后，我们需要给面包刷上一层蛋液，并撒上一些香酥粒增加口感。接着，预热烤箱并进行烘烤。

烘烤完成后，让面包放凉后切块保存。这样，我们就可以随时享受到这款美味的面包了。

基本发酵的温度和湿度是关键，需要控制在28度，湿度75%，持续1小时左右。二次发酵的温度为38度，湿度同样为75%，时间为40分钟。在烤箱中的烘烤温度则需要设置为中层上下火180度，烘烤时间约为20分钟。

小贴士：若想了解更多美食制作方法和食谱，不妨关注我们的栏目，我们将定期分享各类美食的制作技巧和经验。面包只是其中的一道美味，还有许多其他的食谱等待您的发现。让我们共同享受烹饪的乐趣，品味美食的魅力。