雪梨子蛋糕做法 雪梨纸蛋糕教程

一、雪梨蛋糕基础做法

1. 雪梨处理：雪梨去皮切丁，浸泡淡盐水防氧化。若制作雪梨膏，可将150克雪梨与500ml清水打成汁，过滤后备用。

2. 蛋糕胚制作：将雪梨丁与面粉、鸡蛋混合（可加肉桂粉调味），倒入刷黄油的烤盘，180℃烤30分钟。或搭配抹茶蛋糕胚，夹层铺雪梨枇杷酱。

3. 凝固技巧：若做雪梨冻，需玉米淀粉60克、白糖40克，小火搅拌至浓稠挂勺，冷藏定型。

二、雪梨纸花束装饰教程

1. 折纸方法：

2. 组装：将折好的雪梨纸用双面胶粘在蛋糕围边上，超出部分用丝带捆扎。

三、创意变种推荐

注意事项

- 折雪梨纸时保持随意感，避免过于规整。