芝麻奶香吐司的14步制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你芝麻奶香吐司的14步制作方法

　　主料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，发酵粉3g，糖25g，盐3g，淡奶油30g，牛奶110ml，鸡蛋30g，黄油20g，自制黑芝麻酱适量，绵白糖适量，黑芝麻粉适量，白芝麻适量

　　步骤：

　　1.将面团材料中除黄油外的材料混合揉面至面筋形成后加入黄油继续

　　2.揉面至接近完全阶段

　　3.将和好的面团在27℃的环境中发酵至2.5倍大

　　4.发酵过程中准备辅料：自制黑芝麻酱加入一大勺黑芝麻粉及适量糖搅拌成膏状，如果太干可以加少许温水混合均匀，但不要太稀

　　5.发酵好的面团排气、分成每个60—65g的小面团，滚圆醒制15分钟

　　6.将小面团擀薄呈长方形

　　7.如图抹上调好的黑芝麻酱