如何制作好看的爱心糖霜饼干

 　　简介

　　这款饼干很漂亮，摆着都不舍得吃了，当然漂亮的饼干是需要时间和耐心的，做这款饼干只要拥有足够的时间和耐性，就一定能够成功。

　　用料

　　黄油80g，低筋面粉110g，蛋黄1个，糖粉25g，烘焙奶粉10g，蛋白20g，糖粉150g，柠檬汁1大勺，色素适量

　　一起来做好看的糖霜饼干的做法步骤

　　黄油室温软化搅拌一下，加入25g糖粉

　　1打发均匀

　　2筛入低筋面粉和烘焙奶粉

　　3搅拌均匀揉成团

　　4把面团擀成4mm薄的面片，用饼干模在上面切出需要的心形

　　5放入烤箱，烤箱170度预热，烤到饼干上色，大概8-10分钟

　　6制作糖霜，准备好20g蛋白

　　7分次往蛋白中筛入150g糖粉

　　8用打蛋器搅打，放入柠檬汁

　　9蛋白霜搅打成缎带状垂落即可

　　10把做好的蛋白霜分装在裱花袋里

　　11用牙签挑起一些色素

　　12放在蛋白霜里，用手把保鲜袋里的色素和蛋白霜揉匀

　　13然后把裱花袋剪一个很小的细口，在烤好的饼干上画上图案

　　14小贴士

　　1、蛋白糖霜的制作很简单，可以用柠檬汁和糖粉来调节稀稠。

　　2、自家可以使用安全的进口色素。

　　3、做饼干的时候，如果面团太软不好操作，可以将面团入冰箱冷藏片刻。

　　4、最后糖霜的状态，其实是需要不同的状态来进行的，比如说铺底的糖霜，就要求比较稀一些，这样在表面容易流平，而描线条的糖霜需要硬挺一些，这样描画出来会更清晰。

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