茉香小麦胚芽戚风的图解做法

如何制作茉香小麦胚芽戚风，茉香小麦胚芽戚风的做法是怎样呢，下面一起烘焙网一起烘焙网小编为您介绍

　　茉香小麦胚芽戚风食材包含以下：

　　原料：

　　蛋黄糊：茉香绿茶茶包2个、牛奶80g、蛋黄6个、玉米油60g、低粉90g、小麦胚芽10g

　　蛋白糊：蛋白6个/、细砂糖55g、苹果醋少许

　　茉香小麦胚芽戚风的做法

　　1、牛奶放奶锅加热把茶包中的茶叶放入牛奶中

　　2、将茶汁煮出

　　3、将混合液放入食品搅拌机再搅打半分钟成为茉香奶茶放凉过滤备用(图1)(这个可是秘诀,有了这步成品才会有浓郁的茉莉香味)

　　4、蛋黄加玉米油用蛋抽搅匀

　　5、加入过滤后的奶茶液搅匀(图2)

　　6、筛入入低粉

　　7、加入小麦胚芽搅匀成为蛋黄糊备用(图3)

　　8、蛋白依次加入果醋、糖打发成中性发泡状态(图4)

　　9、将打好的蛋白糊取1/3加入做好的蛋黄糊中翻切均匀(图5、6)

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