韭菜煎饼的做法 韭菜煎饼的家常做法
特色小吃 2024-04-15 21:08www.yiqihongbei.com小吃培训
韭菜煎饼的用料
韭菜小把 面粉适量
鸡蛋2个 黄瓜半根
香肠半根 橄榄油少许
盐适量
韭菜煎饼的做法
步骤1
① 韭菜择洗净，切碎; 黄瓜洗净，切丝; 香肠切条蒸熟（家里没火腿了，用香肠替代）。
步骤2
② 鸡蛋磕入面粉中，加适量盐和鲜奶调成细腻的面糊，用筷子挑起能轻松滑落即可。
步骤3
③ 将韭菜碎放入面糊中，搅拌均匀。
步骤4
④ 不粘锅加热，刷薄薄一层橄榄油，勺一勺韭菜面糊放入锅中，摊成薄饼。
步骤5
⑤ 小火煎至两面金黄，装盘。
步骤6
⑥ 根据个人口味，可在煎饼上刷一层辣椒酱或甜酱，依次码入黄瓜丝，香肠条（蔬菜条都ok），自下而上卷起即可。
韭菜煎饼的烹饪技巧
1. 韭菜中富含膳食纤维，能减少油脂在肠道内滞留，促进肠道蠕动，预防便秘; 2. 韭菜煎饼不要煎太久，否则韭菜容易发黄。
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