情人节免烤蛋糕怎么做好吃

如何制作情人节免烤蛋糕，爱心情人节免烤蛋糕的制作方法

　　情人节免烤蛋糕食材包含以下：

　　主辅料：蛋糕胚——鸡蛋3个、细砂糖40克、玉米油20克、低筋面粉60克、泡打粉2克

　　抹面——淡奶油200毫升、细砂糖15克、可可粉适量

　　裱花——奶油霜适量、金珠糖适量

　　情人节免烤蛋糕的做法图解

　　1、鸡蛋3个打在干净的盆里

　　2、加入细砂糖，马上放入热水里隔水打发

　　3、用打蛋器打至蛋液膨大，厚重，拉起蛋液纹路不会马上消失即可

　　4、筛入低筋面粉和泡打粉

　　5、用刮刀把面粉拌匀成为蛋糕糊

　　6、另外一个盆里倒入玉米油，然后舀入几勺蛋糕糊拌匀，再倒回到大盆的蛋糕糊里拌匀

　　7、如果模具是活底的，最好用锡纸包一下，以免漏出

　　8、倒入蛋糕糊静置10分钟，一边开始烧热水

　　9、水开以后放入模具，隔水，中火蒸20分钟

　　10、关火以后放凉

　　11、在模具周围划一圈将蛋糕脱模

　　12、蛋糕胚从中间切开一分两片

　　13、淡奶油打发之前摇匀，一次加入细砂糖

　　14、淡奶油打发至光滑，能拉出清晰的纹路即可

　　15、蛋糕夹层放适量奶油，然后表面抹平

　　16、有印花模的可以在蛋糕上放印花模，然后筛入可可粉，没有的可以筛好以后写字

　　17、奶油霜裱花需要先在油纸上裱好，等花变硬，然后移到蛋糕上摆放，花朵上面点缀金珠糖就全部完成了，其实蛋糕的装饰大家完全可以利用自己手头的东西随意发挥，心意最重要。

　　奶油霜的做法我是从别人那里学的，现在摘录过来供大家参考，怕麻烦的同学就直接用奶油裱花吧。

　　法式奶油霜

　　特点：香甜、顺滑、Creamy

　　操作难度三颗星。

　　配方：UnsaltedButter无盐黄油：250g

　　GranulatedSugar细砂糖:100g

　　Milk牛奶：30g

　　Cream奶油：70g

　　EggYolk蛋黄：3个

　　FoodFlavoring调味：适量(比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等)

　　做法：

　　1)无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。

　　2)蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中，手动搅匀。

　　3)开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动。

　　4)等蛋黄的温度达到80度左右时，如果没有温度计，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满了密密的小泡，就可以了。

　　5)关火，将蛋黄糊放入一碰凉水中，冷却。

　　6)将冷却的蛋黄糊，分次加入已经打顺的黄油中，搅打均匀。

　　7)几分钟后，奶油霜就做好了，质地顺滑细腻。

　　如果要加调味品，最后添加，搅打均匀即可。

　　关于挤花，大家多练就可以了，我也今天第一次挤这种花，比较粗糙，就不卖弄方法了，待我挤的更好的时候再传授哈。

　　 淡奶油的营养价值

　　奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。